衛生防護中心調查一宗懷疑食物中毒個案

衛生署衛生防護中心現正調查一宗涉及十二人的懷疑食物中毒個案，並且呼籲市民應保持個人、食物及環境生，以預防經由食物傳染的疾病。



受影響人士為六男六女，年齡介乎十七歲至六十歲，他們於九月二十五日在銅鑼灣一間酒樓出席宴會後三至二十一小時內出現肚痛、噁心、嘔吐、肚瀉及發燒等病徵。當中九人曾向醫生求診，無須入院。



衛生防護中心繼續調查該宗個案。



衛生防護中心提醒市民尤其是食物從業員，應保持良好的個人及環境生，以預防由食物傳染的疾病。



市民應採取以下的預防措施：



＊　不應進食已經變色或變味的食物；及

＊　進食前和如廁後要洗手。



業界亦應：



＊　從可靠的食物供應商購買原料；

＊　食物包括海產要徹底洗淨和煮熟方供客人進食，尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等；

＊　生熟食物分開擺放及處理以減少交叉污染的機會；

＊　冷凍食物應保持於攝氏四度或以下，熱食的食物應放在加熱器皿上並保持在攝氏六十度或以上；

＊　食物不應在室溫下存放超過兩2小時；及

＊　遵守良好的個人及環境衛生。