逾九成市民碘攝入不足

食物安全中心表示，根據中國營養學會為中國成年人制定的參考攝入量標準，93％的香港市民碘攝入量低於推薦攝入量每天150微克；碘攝入量不足或過多，均會影響甲狀腺功能，對身體造成不良影響。



食安中心今天（7月13日）公布，在2009年2 - 4月期間，根據市民經常食用的食物，從食物零售市場和食肆收集共271個食物樣本，分別屬於11類共92種食物，分析其可食用部分的碘含量。



研究結果顯示，檢測樣本的碘含量，以每公斤計，由「檢測不到」至290萬微克不等。



以每公斤計，碘平均含量最高的是藻類（46萬微克），其次為碘鹽（3萬微克）、甲殼類及軟體動物（970微克）、蛋及蛋類製品（490微克）、奶及奶類製品包括冰凍甜點（340微克）、魚類（190微克）和刺身及壽司（86微克）。



碘含量較低的食物包括肉類及家禽、穀物及其穀物製品、豆類及蔬菜和不含酒精飲品。



食安中心表示，碘缺乏會令發育中的腦部受損、引致體格和智力發育嚴重遲緩、甲狀腺腫等情況；孕婦、授乳的婦女、嬰兒、幼童特別容易患上碘缺乏病。



世界衞生組織建議，青少年及成年人碘需要量為每天150微克。根據從2005 - 07年香港市民食物消費量調查的結果估計，本港成年人從食物攝入的碘量中位數為每天44微克。



市民應按照世衞的建議，每天從各種來源食用不多於5克鹽，即一茶匙，並可用碘鹽替代普通食鹽。