咳嗽有痰食欲不振花生芡實大補湯調補脾胃

花生脆香可口，不少人都會當作零食，但原來花生其實也是非常貼地的補品。註冊中醫師李廣冀博士早前在facebook專頁「遠志中醫」分享花生的功效，提到花生具補氣潤肺，健脾開胃的功效，並分享一款花生湯水，適合產婦、貧血及體虛人士服用。李醫師指，在中醫角度，花生性平味甘，在眾多中藥古籍中已有記載，例如《本草備要》中形容：「花生辛能潤肺，香能紓脾，果中佳品。」《滇南本草圖說》則指「鹽水煮食養肺。」花生具補氣潤肺，健脾開胃的功效，特別適合食欲不振、營養不良、咳嗽有痰及患腳氣病的人士食用。

此外，李醫師亦提醒有3類人士亦可多食花生：

1.有口臭問題的人士花生有百多種芳香物質，能夠抵抗細菌生長，咀嚼花生後吐出可以去除口臭。 2.新手媽媽新手媽媽乳汁不足，可多吃花生來補足。 3.素食者由於素食者無法從肉類中攝取油分，因此皮膚可能不夠光澤，適量吃花生，補充蛋白質及脂肪，可滋養皮膚。

花生芡實大補湯做法：

材料︰花生10兩芡實20兩薏仁10兩紅棗10兩製法︰ 1. 先洗淨所有材料； 2. 先放花生及芡實於煲內，加水以大火煮沸； 3. 煮熟後再放薏仁及紅棗，所有材料煮熟後可食用； 4. 可加適量紅糖調味。功效：可調補脾胃、益氣養血適合人士：產婦、貧血及體虛人士

skypost.ulifestyle.com.hk 16-08-2020

選文: 編審:星Sir
醫護研習組