一般而言，由慢性胃炎惡化成胃癌，通常經歷五個過程

1.慢性淺表性胃炎→2.慢性萎縮性胃炎→3.腸上皮化生→4.非典型增生→5.胃癌第一期...。

由慢性萎縮性胃炎產生的胃癌病變率為2%左右。若發展至慢性中度至重度萎縮性胃炎，同時又有腸上皮化生之病徵的話，一般西醫已認為不可能逆轉或根治的了。

此類慢性腸胃病，除了少部分有遺傳關係之外，通常是由長期不良生活和飲食習慣引發(如有遺傳關係)或引起，所以根治之法宜先檢驗出原因，找到 需要改善的不良習慣，例如經常飲食太熱(溫度50度以上)的冒煙東西、咀嚼不足即吞下胃、口味太重、太快(每頓主餐不足15分鐘就食完)、嗜辛辣、吸菸又喝酒、精神緊張、壓力大、睡眠不足或質素不好，長期服食某些減肥瘦腰藥等等，必須首先改善，否則神醫或仙丹都難以根治。